小型冻干机采用进口压缩机，冷阱具备预冻功能，可以将样品迅速冷冻成冰晶，制冷效率高，同时冷阱可以快速捕获真空升华阶段的水气。配有样品温度感应探头，可以实时监测样品温度。采用液晶触摸屏操作面板，可以清晰的显示冷阱温度、样品温度、真空度、运行时间等冻干数据，并可通过USB接口将数据下载到U盘里，通过电脑浏览冻干数据。

　　小型冻干机的基本操作过程：

　　1.主机和真空泵连接；

　　2.样品在冷阱或其它低温冰箱里预冻；

　　3.将预冻后的样品放在干燥室时，并保证放气阀密封，开启真空泵；

　　4.注意观察真空度的下降速度，确定真空度能否达到20pa以下；

　　5.抽真空时，一定要保持制冷机开机状态，以确保冷阱捕获升华出来的水分；

　　6.冻干完成后，请先放气(避免真空泵返油)，再关掉真空泵，关掉制冷机和电源，取出干品；

　　7.待冷阱里化霜后，将水放出，并将残留的水分擦拭干净，保持台面和冷阱干燥。

　　小型冻干机在日常使用中有三个易被忽略的节能小窍门：

　　1、控制冰点真空干燥法：控制冰点真空干燥法利用冻干与真空干燥的各自优点，在食品温度上严格控制其接近冰点，但不能结冰，这样不但节省了制冷能耗，更避免了食品的热变性问题，也避免了相变过程中对生物细胞的破坏；

　　2、改变物料托盘的结构：物料托盘可从托盘材料的导热性、料盘与物料的接触传热面问题进行改进。选择导热性好的材料可有效地强化冷冻干燥过程；

　　3、控制预冻速度和料盘装载量：我们在研究真空冻干工艺流程时发现，预冻速度影响冰晶的形成，较快的冻结速率冰晶较小，不利于升华，脱水时间长，但干后溶解快。较慢的冻结速率冰晶较大，对干燥脱水有利，但干后溶解慢。另外，单位面积料盘上，物料堆积的厚度愈薄，传热和传质速度越快，干燥时间愈短。但是，物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少，对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。所以，选择合适的料盘装载量和降温速率可以降低能耗。